چانچه بخواهیم سالم باشیم تنها تنظیم مقدار غذا کافی نیست بلکه باید در نوع آن نیز دقت نمود. طبق نظر دکتر بل کارتن گوشت و قند غذاهای کشنده ای هستند. ما از گوشت شروع می کنیم.

کسانی که بیش از سه وعده غذا می خورند؛ مقدار غذای صرف شده نسبت به کاری که انجام می دهند تناسب ندارد در نتیجه به زودی دچار مشکلاتی در دستگاه گوارش می شوند.

تغذيه افراد، پيوندي ناگسستني با روح و روان آنها دارد. تغذيه در واقع يک امر ساده عبور مواد غذايي از دستگاه گوارشي نيست بلکه در اثر تحريک دستگاه عصبي توسظ غذا، در نوزاد يک عکس العمل رواني عمومي ايجاد مي کند.

تغذیه صحیح در ماه رمضان اهمیت ویژه ای دارد. بعضی پس از ماه رمضان ضعیف شده و بعضی اضافه وزن پیدا می کنند که دلیل آن پرخوری و یا بدخوری است و بطور کلی نشان می دهد که اصول روزه داری رعایت نشده است.

چاقی شکمی خطرناک تر از تجمع چربی در نقاط دیگر بدن است و با افزایش خطر بیماری های قلبی-عروقی، دیابت، کبد چرب و بیماری های تنفسی می تواند موجب مرگ زودرس شود.

سرطان سومین عامل مرگ و میر در ایران است. مطالعات نشان داده است که تغذیه در بروز ۳۰ تا ۴۰ درصد انواع سرطان موثر است.

مطالعات بالینی حاکی از این است که تغذیه کافی مانع از ایجاد زخم ناشی از استرس می شود و غذای داخل معده مانع از آسیب مخاطی ناشی از استرس می شود. نتایج به دست آمده حاکی از این است که پر بودن معده در زمان استرس به طور معناداری تعداد زخم و مساحت آن را کاهش می دهد.

شیوع چاقی و اضافه وزن به میزان هشدار دهنده ای در ایران رو به افزایش است که به واسطه توسعه شهرنشینی، تغییر در شیوه زندگی، الگوهای مصرف غذایی و کاهش فعالیت بدنی پدیدار گشته است. چاقی بر روی سلامت روح و روان در سنین کودکی، جوانی و بزرگسالی تاثیر به سزائی دارد.

بهترین شیوه درمانی در اضافه وزن و چاقی، درمانی است که به طور هم زمان شامل اصلاح در رژیم غذایی، تغییر در فعالیت بدنی و رفتار درمانی باشد. البته در برخی موارد، برای درمان افراد چاق از دارو درمانی و انجام عمل های جراحی بریاتریک نیز استفاده می شود.

ماهی ها به دو دسته کم چرب و پر چرب تقسیم می شوند. مصرف ماهی های چرب ( میزان چربی از ۱۰ درصد تا ۲۰ درصد) مانند ماهی سالمون، ساردین، قباد، مار ماهی و غیره در پیشگیری و کنترل بیماری های قلبی و عروقی موثر است.